たからもの

たからもの
食べ物
郷土料理

 かっちり豆

かっちり豆


大豆をしょうゆ、砂糖などで甘辛く、硬く煮たもの。 家庭によって味付けは異なり、しょうゆの代わりに塩を使ったりもする。

 にしん大根

にしん大根


冬の保存食。 にしんと大根とにんじんを米麹と一緒に漬け込んだもの。

 げぼしの酢の物

げぼしの酢の物


「ぎぼうし」と呼ばれる山菜の茎を天日干しして保存し、 それを戻して三杯酢で味付けしたもの。木滑では「げぼし」と呼ぶ。

 ふきたちの炒め煮

ふきたちの炒め煮


塩漬けしておいた「ふきたち」を油で炒め、 甘辛く味付けをしたもの。

 木滑カレーうどん

木滑カレーうどん


2011年に生まれた木滑カレーうどん。 この地で採れた野菜やなめこを入れた、山笑いのお祭りでも 大好評だった、人気フードです!

 木滑ピザ

ふきたちの炒め煮


木滑イタリアン。 木滑で収穫されたお米を練り込み、 木滑で育ったフキやなめこをトッピングしたピザ。