木滑 -きなめり-

清美先生による、
木滑の素材を使った
イタリアン教室の第二回目が開かれました！！



目の前に並べられるは、
近江町市場から来た
新鮮な魚介たち！！







海老に、鯛に、イカに！！
そして！



ムール貝！！
イタリアーンですね。
この麗しい海の幸たちを使って
作る今回のメニューは

ブイヤベース
で、あります。

まずは下ごしらえ。
男性陣が素晴らしい！
あまり良い調理器具が揃わない、
我らが事務所にて、
とても頼もしい仕事をしてくれております！
今日の仕事は、調理！！



さすが内田さんです。
新年のカウントダウンイベントでも、
私達に、極上のまかないを作ってくださいました。
素晴らしきメンバーであります！！
いつもいつもありがとうございます！！！
ちなみに、本職は
音響屋さんですからね！
皆様、お忘れなく



女性陣も、頑張っています！



みんなでワイワイと雑談しつつのお料理教室。



どんどんブイヤベースができあがってきました！
なんとも良い香り！！



このイタリアン料理教室ですが。
来たる2月のイベント
冬山　里山祭り　「山笑い」で開く
農家イタリアンレストランの
メニュー考案のお料理教室なのです！！

この日は、ピザ生地つくりから！
木滑でとれたお米、「ゆめみずほ」を
練り込んだ生地にチャレンジしているのです！！



強力粉に、イースト菌とはちみつを入れ、
水にイースト菌を溶かしながら
生地を作っていきます。
お塩を足して、どんどん練っていきます！

そこに、炊いたお米を混ぜこんで
練り、生地を作ります。



丸めて、１０分寝かします。
これをベンチタイム！と呼ぶそう。

そして、色々な材料をトッピングして
出来上がりました！！！



特製お米ピザ！！！



今回も、こんなにたくさんのお料理が並びました！
ここからは、私達の新年会に突入です！
どれもこれも、全部おいしい
みなさん、このイタリアンメニュー
是非2月11日～１３日に、食べにきてくださいね！
大満足のものたちばかりです！

食後のデザートには。
これも、木滑のお米を使った
ライスプディング



これも、清美先生　特製の一品で
とてもおいしいのです！！！
私達も大好きで、あっという間に
なくなってしまいました。

みんなで一から作ったお料理は
本当においしかったです！
全て自信作ですので、
是非、2月のイベント「山笑い」で
みなさんも食べてみてくださいね