珠洲に行って参りました!
それは、「いきものマイスター養成講座」に
参加するためです。
これは、能登半島おらっちゃの里山里海が
金沢大学と提携し、開いているもので、
里山・里海の大切さを理解するとともに、
そこに生きるもの達の知識を身につけ、
次世代に伝えていく人材を育成するためのものです。
その第一回目が開かれました!
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki5.JPG)
雨の中の桜を見つつ、近くの林へ向かいます。
珠洲は、海もあり、山もあり、という
素晴らしい環境に恵まれている場所です。
林の中へ入るや否や、すぐに
先生の解説が始まります。
まずは、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki7.JPG)
こちらフキノトウ。
木滑でも、今の時期たくさん採れますが、
このフキノトウには、メスとオスがあります。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki8.JPG)
見えにくく申し訳ないのですが![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
微妙に違いますね。
写真で高く伸びているのがメスになります。
雌雄異株なのだそう!
そんなことすら、私は知りませんでした。。。
ちなみに、このフキ、
芽ではなく葉っぱの茎の部分も食べられます!![四葉](http://kinameri.net/yamawarai/ico/flour_08.gif)
そして、タラの木。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki10.JPG)
一本から10コほど出る芽を摘み、食します!
陽のあたるところで、良く育つそう!
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki11.JPG)
いっぱいのトゲトゲ。
とげなしのものも、あるそうです!
タラの芽なのですが、頂上付近の芽を2つ以上採ってしまうと、
その木自体がダメになってしまう確率が
とても高いのだそう。
なので、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki9.JPG)
このように、
根元から木を伐ると、またその木が元気に伸びるそうです!
進むと、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki12.JPG)
春の七草の一つであるセリや![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki14.JPG)
漢方などに良く使用される甘草(カンゾウ)
がありました!
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki15.JPG)
ズンズン進みます。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki16.JPG)
コシアブラ発見
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki19.JPG)
これはギシギシ
と呼ばれるもの。
または「丘ジュンサイ」とも呼ばれます。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki20.JPG)
根元にある、若い芽を食べます。
少しヌルッとしているのが特徴です。
機能性が高いようで、血圧の上昇抑制にもなるとか。
しかし、食べすぎはあまり良くないそうです。
そして、似ているもの発見。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki21.JPG)
と、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki22.JPG)
違いがわかりますか??
前者はアサツキ。
後者はラッキョウです。
区別がつきません![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
そして、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki23.JPG)
籾殻から出てきたのは、、、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki24.JPG)
山ウドです!
少し歩くと、道の真ん中に、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki26.JPG)
トトキが。または、「ツリガネニンジン」とも呼びます。
紫の花が咲き、おひたしにして食べられるそうです。
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki27.JPG)
横を見ると、、、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki29.JPG)
木々の間にあるのは、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki28.JPG)
「こごみ」でした!![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
最適な環境で、いつの間にかよく育っていたそう!
他にも、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki32.JPG)
からし菜
や、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki35.JPG)
ゼンマイ![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
昔、焼畑をした後に、ゼンマイがたくさん生えたそう!
それは、なぜでしょうか??
焼いたのが関係するのか??
と思いきや、木や草がなくなって、
陽がよく当たることにより、
ゼンマイは、太く強く成長するのだそうです!
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki36.JPG)
これはアケビです![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki37.JPG)
少し開いていますが、
この状態になる少し前の蕾のようなアケビの葉っぱを、
天ぷらにするとおいしいのだそう!!
他にも、
![](http://kinameri.net/yamawarai/files/iki38.JPG)
ウバユリ
や、三つ葉など、
食べられるものが、山の中にはいっぱいありました!!
歩くと、何かに出逢います。
今まで何気なく歩いていた山の中ですが、
段々、みんなで食べ物を踏んでる感覚になってきました![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
山には、足の踏み場がない!!
こんなに、食べられるもの、タカラモノが
溢れていたのですね![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
知れば知るほど素晴らしいです、山の幸。
もっと色々勉強して、
山の魅力を知っていきたいと思っています!
それは、「いきものマイスター養成講座」に
参加するためです。
これは、能登半島おらっちゃの里山里海が
金沢大学と提携し、開いているもので、
里山・里海の大切さを理解するとともに、
そこに生きるもの達の知識を身につけ、
次世代に伝えていく人材を育成するためのものです。
その第一回目が開かれました!
雨の中の桜を見つつ、近くの林へ向かいます。
珠洲は、海もあり、山もあり、という
素晴らしい環境に恵まれている場所です。
林の中へ入るや否や、すぐに
先生の解説が始まります。
まずは、
こちらフキノトウ。
木滑でも、今の時期たくさん採れますが、
このフキノトウには、メスとオスがあります。
見えにくく申し訳ないのですが
![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
微妙に違いますね。
写真で高く伸びているのがメスになります。
雌雄異株なのだそう!
そんなことすら、私は知りませんでした。。。
ちなみに、このフキ、
芽ではなく葉っぱの茎の部分も食べられます!
![四葉](http://kinameri.net/yamawarai/ico/flour_08.gif)
そして、タラの木。
一本から10コほど出る芽を摘み、食します!
陽のあたるところで、良く育つそう!
いっぱいのトゲトゲ。
とげなしのものも、あるそうです!
タラの芽なのですが、頂上付近の芽を2つ以上採ってしまうと、
その木自体がダメになってしまう確率が
とても高いのだそう。
なので、
このように、
根元から木を伐ると、またその木が元気に伸びるそうです!
進むと、
春の七草の一つであるセリや
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
漢方などに良く使用される甘草(カンゾウ)
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
ズンズン進みます。
コシアブラ発見
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
これはギシギシ
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
または「丘ジュンサイ」とも呼ばれます。
根元にある、若い芽を食べます。
少しヌルッとしているのが特徴です。
機能性が高いようで、血圧の上昇抑制にもなるとか。
しかし、食べすぎはあまり良くないそうです。
そして、似ているもの発見。
と、
違いがわかりますか??
前者はアサツキ。
後者はラッキョウです。
区別がつきません
![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
そして、
籾殻から出てきたのは、、、
山ウドです!
少し歩くと、道の真ん中に、
トトキが。または、「ツリガネニンジン」とも呼びます。
紫の花が咲き、おひたしにして食べられるそうです。
横を見ると、、、
木々の間にあるのは、
「こごみ」でした!
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
最適な環境で、いつの間にかよく育っていたそう!
他にも、
からし菜
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
ゼンマイ
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
昔、焼畑をした後に、ゼンマイがたくさん生えたそう!
それは、なぜでしょうか??
焼いたのが関係するのか??
と思いきや、木や草がなくなって、
陽がよく当たることにより、
ゼンマイは、太く強く成長するのだそうです!
これはアケビです
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
少し開いていますが、
この状態になる少し前の蕾のようなアケビの葉っぱを、
天ぷらにするとおいしいのだそう!!
他にも、
ウバユリ
![上](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_33.gif)
食べられるものが、山の中にはいっぱいありました!!
歩くと、何かに出逢います。
今まで何気なく歩いていた山の中ですが、
段々、みんなで食べ物を踏んでる感覚になってきました
![汗](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_13.gif)
山には、足の踏み場がない!!
こんなに、食べられるもの、タカラモノが
溢れていたのですね
![音符](http://kinameri.net/yamawarai/ico/mark_37.gif)
知れば知るほど素晴らしいです、山の幸。
もっと色々勉強して、
山の魅力を知っていきたいと思っています!
コメント