山笑いー木滑な時間ー::おおきくなぁれ！

私達が、日々筋肉痛と闘いつつ、
進めている作業。

そう。
それは、昨日miuaﾁｬﾝも紹介してくれました

畑の開墾！！

木滑では、昔はこの“釜の上”にも
水田が広がっていました。

しかし、最近では、耕作放棄地が目立ち、
今は伸びきった草を、
我らがアイドル、ウシさん

が
ムシャムシャと食べて、土地を綺麗にしてくれています。

そして、私達は、
その荒れた土地に、再び野菜を作り、
ゆくゆくは色んな生き物が住める
田んぼ
にしよう！と考えています

その第一歩としての
畑作り。

第一弾は

「吹立菜」

谷端さんのお庭で苗を育てたいただいた
この、ふきたち。

これは、金沢のお野菜です！

冬の厳し～い寒さ

や、雪

の重さを乗り越えることで、
甘みのある、おいしいお野菜に成長します。
煮つけや、お漬物にするとおいしいものです！

そして、この他、この季節に植えられるものは何か。
必死に探しました。

寒さの中でも、しっかり育ってくれそうなものが
あるのですね！

まずは、

「二年子大根」

“にねんごだいこん”と呼びます。

関西では“時無し大根”と呼ぶ地方もあるそう。
冬を土の中で過ごし、春に収穫できるもの。

青首大根とは違って
土の中に、全ての根が潜り込んで育つため、
寒さに強い！

細長ーい大根で、辛味が強いのが特徴。
そばに合いそうですね

しかし、結構育てるのが大変そう

よーく土を耕すことが大事なんだそうです。
頑張ります！！

続いて、

「もち菜」

初めて出会ったお野菜。

調べてみたところ、尾張地方の郷土野菜だそう。

正月菜とも呼ばれ、お雑煮にも使われている、
小松菜に似た葉っぱです！

オールシーズンで栽培できるものですが、
寒さにとても強く、短期間に収穫できるもの。

柔らかい葉で、漬物や煮物に最適だとか。
いろんなものに使えるそうなので、
できるのが楽しみですね

そして、

「万木かぶ」